Gesunde Rezeptidee – Melonen-Feta- Salat

Das heutige Rezept präsentiert euch Lasse (gehört zu den Brinkmann Boys). So schnell habt ihr sicherlich noch nie einen Salat gemacht. Die Zubereitung ist super einfach und schnell. Der Salat ist super lecker, garantiert. 🙂

Das Rezept ist für 4 Leute vorhergesehen

Ihr braucht folgende Zutaten:

1kg Wassermelone (ohne Kerne)

350g Feta-Käse (je hochwertiger der Käse ist desto besser der Geschmack)

1 Limette /Zitrone

2 EL Olivenöl

1/2 Bund Minze oder Rucola

Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Melone und den Feta in Würfel schneiden.

2. Die Limette/Zitrone rollen (so kann sich der Saft besser lösen) aufschneiden und auf die Melone und Feta Würfeln auspressen

3. Die Minze/Rucola in feine Streifen schneiden und darüber geben

4. Olivenöl darüber geben und alles miteinander vermischen. Mit dem Pfeffer abschmecken. Der Salat sollte ca. 15 min ziehen.

Und schon ist euer Melonen-Feta-Salat fertig und kann gegessen werden.

Vorschlag: Wer mag, gibt noch ein paar geröstete Nüsse oder Pinienkerne über den Melonen-Feta-Salat